Hola Monze, te comento que durante el ciclado el amonio/amoníaco, los nitritos y nitratos van a ir variando. Los demás parámetros no suelen variar mientras se cicla y dependen más que nada de como viene el agua que les aportas. Una vez terminado el ciclado deberían quedar en cero tanto los nitritos como el amonio/amoníaco ya que ambos son altamente tóxicos para los peces, los nitratos a menos que tengas una gran concentración no suelen presentar problemas de salud en los animales.
Mientras el agua no sea demasiado dura o alcalina no deberías tener muchos problemas para la gran mayoría de los peces ya que estos son criados en general para aguas neutras a ligeramente alcalinas o acidas.
El cloro debería estar en 0 ya que es toxico para los peces.
En base a tus parámetros base elegirás los habitantes adecuados para tu pecera, si tus parámetros están por encima/debajo de los que necesitas para los peces que quieres puedes usar soluciones buffer para subir/bajar ph y usar agua de osmosis para bajar la dureza de la misma. Aunque por experiencia te digo que a la larga se vuelve un incordio y un gastadero de dinero y es mas simple acomodarse con los peces a como tienes el agua de red.