Buenas, sí, medir los parámetros es fundamental. Por un lado están el gh, ph y kh que cada pez tiene sus necesidades. Se tiene que elegir unos peces u otros en función de qué parámetros tenga el agua del grifo. Estos revísalos pero no te preocupes demasiado, son peces muy adaptables. Lo que sí que tienes que mirar es si tu agua de grifo lleva cloro (la gran mayoría lo llevan). El cloro es muy tóxico para los peces y si tiene, ANTES de meter el agua del grifo en el acuario tendrás que tratarla con un producto anticloro.
Por otro lado está el NH3 (amoníaco), NO2 (nitrito) y NO3 (nitrato). El primero y segundo son tóxicos incluso en concentraciones muy bajas, el NO3 mucho menos tóxico, pero si hay mucha concentración durante un tiempo prolongado puede afectar a los peces. El NO2 y NH3 se generan con los residuos de los peces y restos de comida en descomposición. En los acuarios, especialmente en el filtro (por cierto, qué filtro tienes) y el sustrato, hay unas bacterias que transforman el NO2 y NH3 en NO3. El NO3 luego se elimina con plantas (los goldfish se las suelen comer, pero puedes poner un potos con las raíces en el agua) y con los cambios de agua, que nunca deben ser de más de la mitad para no quitar demasiadas bacterias buenas. El problema es que en 28 litros seguro que se te acumula muchísimo nitrato, lo suyo sería que buscases un acuario más grande, se recomienda 40 l por goldfish, llegan a crecer bastante. Los tests los encontrarás 25 por unos 10 € (aprox) en cualquier tienda de peces o en amazon, y acuario si no te quieres gastar tanto dinero en páginas de segunda mano los hay muy baratos. Seguro que así tus peces vivirán sanos y felices mucho tiempo. Un saludo!